কোয়েল পাখির ডিমের কিছু সম্ভাব্য ক্ষতিকর দিক নীচে তুলে ধরা হল:
উচ্চ কোলেস্টেরল: কোয়েলের ডিমে মুরগির ডিমের তুলনায় অনেক বেশি কোলেস্টেরল থাকে। একটি ছোট কোয়েলের ডিমে প্রায় ৭৫ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকে, যা আমাদের দৈনিক চাহিদার প্রায় ২৫%। উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
অ্যালার্জি: কিছু লোকের কোয়েলের ডিমের প্রতি অ্যালার্জি থাকতে পারে। লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে ফুসকুড়ি, চুলকানি, বমি বমি ভাব, পেটে ব্যথা এবং এমনকি শ্বাসকষ্ট।
স্যালমোনেলা সংক্রমণ: যেকোনো ডিমের মতো, কোয়েলের ডিমেও স্যালমোনেলা থাকতে পারে। স্যালমোনেলা সংক্রমণের লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে ডায়রিয়া, জ্বর এবং পেটে ব্যথা।
অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধ: কিছু কোয়েল খামারে ব্যাকটেরিয়াল সংক্রমণ নিয়ন্ত্রণের জন্য অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার করা হয়। অতিরিক্ত অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধী ব্যাকটেরিয়া তৈরি করতে পারে, যা চিকিৎসা করা কঠিন হতে পারে।
পরিবেশগত প্রভাব: কোয়েল খামারের পরিবেশগত প্রভাব নিয়ে কিছু উদ্বেগ রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, কিছু খামার অ্যামোনিয়ার মতো ক্ষতিকর রাসায়নিক নির্গত করে, যা বায়ু দূষণের অবদান রাখতে পারে।
নৈতিকতা: কিছু লোক মনে করেন যে খাঁচায় কোয়েল পালন করা এবং তাদের ডিম সংগ্রহ করা অমানবিক।
মূল্য: কোয়েলের ডিম মুরগির ডিমের তুলনায় অনেক বেশি দামি হতে পারে।
সীমাবদ্ধ প্রাপ্যতা: সব এলাকায় কোয়েলের ডিম সহজে পাওয়া যায় না।
খাওয়ার পরিমাণ: কোলেস্টেরলের উচ্চ মাত্রার কারণে, সীমিত পরিমাণে কোয়েলের ডিম খাওয়া উচিত।
বিশেষ দ্রষ্টব্য:
যারা উচ্চ কোলেস্টেরল, হৃদরোগ, অ্যালার্জি বা অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যায় ভুগছেন তাদের কোয়েলের ডিম খাওয়ার আগে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের স্যালমোনেলা সংক্রমণের ঝুঁকি বেশি থাকে, তাই তাদের কোয়েলের ডিম সম্পূর্ণভাবে এড়িয়ে চলা উচিত।
কোয়েলের ডিম ভালভাবে রান্না করা উচিত যাতে স্যালমোনেলা ব্যাকটেরিয়া মারা যায়।
ডাক্তারের সাথে পরামর্শ:
শিশুদের ক্ষেত্রে, কোয়েল পাখির ডিম খাওয়ানোর আগে শিশুরোগ বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা উচিত। সাধারণত, ৬ মাস বয়স থেকে শিশুদের কোয়েল পাখির ডিম খাওয়ানো শুরু করা যেতে পারে।
গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মায়েদেরও কোয়েল পাখির ডিম খাওয়ার আগে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়াও, নিম্নলিখিত বিষয়গুলো মনে রাখা উচিত:
তাজা ডিম: কোয়েল পাখির ডিম কেনার সময় তাজা ডিম নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ। ডিমের খোসা পরিষ্কার এবং মসৃণ হওয়া উচিত।
পরিমাণ: প্রথমে কম পরিমাণে ডিম খাওয়া উচিত এবং কোনো অ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়া দেখা না দিলে ধীরে ধীরে পরিমাণ বাড়ানো যেতে পারে।
পরিষ্কার: ডিম ভালোভাবে ধুয়ে রান্না করা উচিত।
রান্না: ডিম সিদ্ধ করে খাওয়া সবচেয়ে ভালো। তবে, ভাজা বা অন্যান্য রান্নার পদ্ধতি ব্যবহার করা যেতে পারে।সংরক্ষণ: ডিম ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত।